Liderazgo

Universidad Francisco Marroquín UFM Escuela de Nutrición Coordinadora Gastronomía Nutricional y Empresarialidad Ximena 1

Ximena Leal de Zibara

Coordinadora académica de gastronomía nutricional y empresarialidad

Egresada de Le Cordon Bleu, París, con una especialidad en gastronomía dietoterapéutica realizada en España. Profesional experta por más de 25 años en la industria gastronómica, creadora de varios emprendimientos de alimentos y bebidas, con una amplia experiencia en la gestión de talento humano.

Cuenta con diversas áreas de especialización en tendencias gastronómicas. Promueve la innovación en la ciencia de los alimentos, la tecnología y el emprendimiento a lo largo de la licenciatura. El desarrollo de una amplia red de contactos profesionales nacionales e internacionales en la industria, generan diversas oportunidades para los futuros profesionales.

Jorge Tulio Rodríguez

Director de la Escuela de Nutrición

Cecilia Quesada

Coordinadora académica de nutrición clínica

Karen Schlosser

Coordinadora de investigación en la Escuela de Nutrición

María Reneé Rodríguez de Peralta

Coordinadora de admisiones