Liderazgo
Cecilia Quesada
Coordinadora académica de nutrición clínica
Licenciada en Nutrición Clínica, de la UFM. Obtuvo su posgrado en nutrición pediátrica de Baylor College of Medicine y Texas Children’s Hospital.
Tiene más de 10 años de experiencia en el campo de tratamiento de trastornos de la conducta alimentaria.
A lo largo de su carrera profesional ha aplicado sus conocimientos en el ámbito hospitalario, clínico y académico. Ha impartido cursos en la licenciatura en Nutrición Clínica y desde el 2018, es coordinadora académica de la licenciatura en Nutrición Clínica, donde vela por la calidad educativa de la carrera.
Jorge Tulio Rodríguez
Director de la Escuela de Nutrición
Médico y cirujano, especializado en nutriología y pediatría; cofundador de la Facultad de Medicina de la UFM y fundador de la Escuela de Nutrición de la UFM y sus dos carreras. Es miembro de varias asociaciones nacionales e internacionales de medicina y nutrición, donde trabaja como un profesional activo que apoya la nutrición aplicada y la investigación.
Karen Schlosser
Coordinadora de investigación en la Escuela de Nutrición
Egresada de la UFM, de la carrera de Nutrición Clínica. El enfoque principal de su práctica profesional ha sido la investigación y la docencia.
Actualmente lidera el laboratorio de composición corporal y metabolismo de las clínicas Salud UFM, que actualmente permiten que los estudiantes hagan uso de tecnología para complementar su práctica clínica.
María Reneé Rodríguez de Peralta
Coordinadora de admisiones
Licenciada en Psicología Empresarial de la UFM y maestría en administración de negocios con énfasis en psicología del consumidor, de Durham University, Inglaterra.
Además de atender sus cátedras, es catedrática titular en el Departamento de Psicología y en la Escuela de Nutrición de la UFM, apoya a la Escuela de Nutrición como coordinadora de admisiones para las carreras de Nutrición Clínica y Gastronomía Nutricional y Empresarialidad.