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La clínica de nutrición de la UFM inaugura equipo de DEXA, el estándar de oro en medición de composición corporal
La clínica de nutrición de la UFM inaugura el equipo de DEXA, el estándar de oro en medición de composición corporal En septiembre 2021, la clínica de nutrición de servicio al público de la UFM inauguró el equipo de absorciometría dual de rayos X (DEXA o DXA, por sus siglas en inglés). ¿Qué es el…
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Regístrate para el Foodpreneur Science 2021: ¿Comen a la misma mesa la ciencia y la gastronomía?
Esta semana arranca uno de los eventos gastronómicos más esperados del año. El Foodpreneur Science se compone por una serie de conferencias y actividades con expertos en los temas más relevantes. En esta tercer edición del Foodpreneur Science, el tema central es, ¿Comen en la misma mesa la ciencia y la gastronomía? Como en años…
La historia y cultura humana reflejada en los alimentos
Un ensayo escrito por Wendy Portillo La alimentación es una de las necesidades básicas de los seres…
El Club de Gastronomía de la UFM: un espacio para los apasionados por el arte y ciencia de la cocina
El Club de Gastronomía de la Universidad Fransisco Marroquín es una comunidad que cada vez tiene más importancia para los alumnos que participan en él.
El Vive la UFM de la Escuela de Nutrición: Experimenta cómo será seguir la carrera de tus sueños
Si pudieras vivir un día de tu futuro, ¿lo harías? ¿Quieres saber cómo sería estudiar la carrera…
La innovación forzada en la restauración: tendencias del sector HORECA a raíz de COVID-19
Por Erik André Shrei Godoy El sector de hoteles, restaurantes y cáterin, comunmente conocido como HORECA, ha…
Rol del nutricionista clínico frente a la pandemia por COVID-19
Autores Rebeca María Hernández Lemus: Licenciada en Nutrición Clínica graduada de la Universidad Francisco Marroquín. Máster internacional…
La dieta cetogénica: ¿Qué es, cómo funciona, y cuál es su efecto en la salud? [Video]
La dieta cetogénica ha ganado mucha popularidad en los últimos años como una posible forma de perder…
Debate: ¿Debería prohibirse la comida rápida?
La Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad es un espacio en donde los alumnos y los catedráticos…
La Alimentación Intuitiva: un enfoque nutricional más compasivo
Licenciada Paola Marroquin es Nutricionista enfocada en alimentación intuitiva y consciente, ejerciendo bajo un enfoque de Salud en Todas…
Adaptación de la industria restaurantera al mundo con COVID-19: Entrevista con Marcela Richardson de Rama Restaurante
Marcela Richardson es graduada de Michael Polanyi College de la UFM. Tiene siete años de estar generando…
El impacto de la pandemia de Covid-19 en el comportamiento del consumidor de comida rápida
ANDRE COTTON, alumno de 5to año de la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad, habla acerca de…
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