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Un final delicioso: Alumnos culminan curso de Gastronomía Mesoamericana con almuerzo internacional
A lo largo de la carrera para completar la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la UFM, los estudiantes tienen muchas oportunidades para explorar y experimentar con los sabores de Guatemala y la región mesoamericana. Sin embargo, el curso de Gastronomía Mesoamericana se destaca por la profundidad de la exploración de los ingredientes de…
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Verdadero arte en pastel: Alumnos de gastronomía destacan a artistas guatemaltecos a través de sus postres
A lo largo del curso de Pastelería y Chocolatería, los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad desarrollan habilidades y aprenden técnicas y métodos para la preparación de diferentes piezas de repostería y chocolatería. Aprenden y aplican los conceptos básicos de la pastelería clásica, chocolatería y finalmente la repostería y pastelería moderna. Un…
¿Y el postre?
Por Chef Ronald García, Fundador de Pizca Patisserie y Terra Nostra Pizzeria, y Catedrático de Gastronomía Especializada…
Comunicación entre pacientes y trabajadores de salud en una sociedad multiétnica
Por Sabrina Mac Donald, alumna de primer año de la Licenciatura en Nutrición Clínica. La comunicación entre…
La historia y cultura humana reflejada en los alimentos
Un ensayo escrito por Wendy Portillo La alimentación es una de las necesidades básicas de los seres…
El Club de Gastronomía de la UFM: un espacio para los apasionados por el arte y ciencia de la cocina
El Club de Gastronomía de la Universidad Fransisco Marroquín es una comunidad que cada vez tiene más importancia para los alumnos que participan en él.
El Vive la UFM de la Escuela de Nutrición: Experimenta cómo será seguir la carrera de tus sueños
Si pudieras vivir un día de tu futuro, ¿lo harías? ¿Quieres saber cómo sería estudiar la carrera…
La innovación forzada en la restauración: tendencias del sector HORECA a raíz de COVID-19
Por Erik André Shrei Godoy El sector de hoteles, restaurantes y cáterin, comunmente conocido como HORECA, ha…
Rol del nutricionista clínico frente a la pandemia por COVID-19
Autores Rebeca María Hernández Lemus: Licenciada en Nutrición Clínica graduada de la Universidad Francisco Marroquín. Máster internacional…
La dieta cetogénica: ¿Qué es, cómo funciona, y cuál es su efecto en la salud? [Video]
La dieta cetogénica ha ganado mucha popularidad en los últimos años como una posible forma de perder…
Debate: ¿Debería prohibirse la comida rápida?
La Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad es un espacio en donde los alumnos y los catedráticos…
La Alimentación Intuitiva: un enfoque nutricional más compasivo
Licenciada Paola Marroquin es Nutricionista enfocada en alimentación intuitiva y consciente, ejerciendo bajo un enfoque de Salud en Todas…
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