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Catedráticas publican artículo que propone al vegetarianismo como solución a la obesidad
En marzo de 2021, se publicó un artículo científico en la revista Scientific Research Publishing que propone el vegetarianismo como una posible solución para la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles. El artículo titulado Is vegetarianism a solution for obesity and NCDs? A review fue escrito por dos catedráticas de la Licenciatura de Nutrición…
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Ex-alumnas publican artículo científico sobre cómo afecta el estatus de vitamina D en COVID-19
En marzo de 2021, se publicó un artículo científico en la revista Current Tropical Medicine Report que aborda el tema del rol de la vitamina D en la enfermedad por coronavirus de 2019, conocido como COVID-19. El artículo titulado Vitamin D Status: Can It Affect the Risk of Infection and the Severity of COVID-19 Symptoms?…
La dieta cetogénica: ¿Qué es, cómo funciona, y cuál es su efecto en la salud? [Video]
La dieta cetogénica ha ganado mucha popularidad en los últimos años como una posible forma de perder…
Debate: ¿Debería prohibirse la comida rápida?
La Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad es un espacio en donde los alumnos y los catedráticos…
La Alimentación Intuitiva: un enfoque nutricional más compasivo
Licenciada Paola Marroquin es Nutricionista enfocada en alimentación intuitiva y consciente, ejerciendo bajo un enfoque de Salud en Todas…
Adaptación de la industria restaurantera al mundo con COVID-19: Entrevista con Marcela Richardson de Rama Restaurante
Marcela Richardson es graduada de Michael Polanyi College de la UFM. Tiene siete años de estar generando…
El impacto de la pandemia de Covid-19 en el comportamiento del consumidor de comida rápida
ANDRE COTTON, alumno de 5to año de la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad, habla acerca de…
El contacto piel a piel en primera hora de vida del recién nacido
Lic. Paula Alonso Gálvez es nutricionista clínica y fundadora de Bellies & Babies Nutrition, un espacio para…
El hierro y su importancia en la nutrición infantil
Lic. Paula Alonso Gálvez es nutricionista clínica y fundadora de Bellies & Babies Nutrition, un espacio para…
La antropología y la práctica clínica: ¿Una complementariedad inesperada?
Licda. Sasha de Beausset Aparicio, M.Sc., catedrática de Antropología Nutricional en la carrera de Nutrición de la…
La alimentación sostenible y su papel en la nutrición humana
Lic. Elisa M. Sinibaldi es nutricionista clínica, catedrática UFM y fundadora de Plena.Live, un movimiento que se…
Reporte de caso: manejo nutricional en hepatopatía crónica complicada de origen desconocido
Por Licenciada Paola Bregni, escrito durante su EPS en 5to año de la Licenciatura de Nutrición Clínica…
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