Liderazgo
María Reneé Rodríguez de Peralta
Coordinadora de admisiones
Licenciada en Psicología Empresarial de la UFM y maestría en administración de negocios con énfasis en psicología del consumidor, de Durham University, Inglaterra.
Tiene una experiencia de más de 15 años como gerente de recursos humanos regional y también como consultora en recursos humanos, asesorando pymes y empresas multinacionales en desarrollo de procesos, creación de departamentos de recursos humanos, apoyo en implementación de ERP y análisis de conductas del consumidor, entre otros.
Es docente universitaria desde el 2004 en el Departamento de Psicología de la UFM, impartiendo, como catedrática titular, los siguientes cursos: Psicología del Consumidor, Motivación, Elaboración de Proyectos y Procesos de Recursos Humanos. En el 2014 empezó a trabajar en la Escuela de Nutrición también como catedrática titular, impartiendo el curso de Psicología Empresarial.
Cada día tiene el gusto de conocer jóvenes interesados en el mundo de la nutrición y de los alimentos, a quienes asesora resolviendo sus dudas y acompañándolos durante todo el proceso hasta su inscripción.
Jorge Tulio Rodríguez
Director de la Escuela de Nutrición
Médico y cirujano, especializado en nutriología y pediatría; cofundador de la Facultad de Medicina de la UFM y fundador de la Escuela de Nutrición de la UFM y sus dos carreras. Es miembro de varias asociaciones nacionales e internacionales de medicina y nutrición, donde trabaja como un profesional activo que apoya la nutrición aplicada y la investigación.
Cecilia Quesada
Coordinadora académica de nutrición clínica
Licenciada en Nutrición Clínica, de la UFM. Obtuvo su posgrado en nutrición pediátrica de Baylor College of Medicine y Texas Children’s Hospital.
Tiene más de 10 años de experiencia en el campo de tratamiento de trastornos de la conducta alimentaria.
Ximena Leal de Zibara
Coordinadora académica de gastronomía nutricional y empresarialidad
Egresada de Le Cordon Bleu, París, con una especialidad en gastronomía dietoterapéutica realizada en España. Profesional experta por más de 25 años en la industria gastronómica, creadora de varios emprendimientos de alimentos y bebidas, con una amplia experiencia en la gestión de talento humano.
Karen Schlosser
Coordinadora de investigación en la Escuela de Nutrición
Egresada de la UFM, de la carrera de Nutrición Clínica. El enfoque principal de su práctica profesional ha sido la investigación y la docencia.
Actualmente lidera el laboratorio de composición corporal y metabolismo de las clínicas Salud UFM, que actualmente permiten que los estudiantes hagan uso de tecnología para complementar su práctica clínica.