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Gastronomía nutricional y empresarialidad

Sé tú el creador de la vanguardia de proyectos gastronómicos con valor nutricional

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Nuestros tres

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Grandes pilares

te permiten diseñar proyectos gastronómicos de vanguardia, con sólida base científica, nutricional, creativa y empresarial, teniendo experiencias profesionales, nacionales e internacionales.

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Conocerás el mundo culinario, aprendiendo técnicas para la creación, implementación e investigación de cualquier alimento o producto en la industria alimentaria.

Aplicarás la nutrición, química culinaria y tecnología de alimentos, para que puedas diseñar un producto equilibrado.

Podrás emprender y administrar un proyecto gastronómico, orientado a un enfoque de desarrollo sostenible.

Experiencias de aprendizaje

Andoni Luis Aduriz, presentación de platillos e ingredientes guatemaltecos.

Ferias Alimentarias

Equipo #GastroUFM obtuvo primer y segundo lugar en la Feria Gastronómica. 

Seminarios Alimentarios

Catando mieles de Guatemala en el seminario, "Con abejas y mieles, todo anda bien"

El punto de orígen

Alumnos visitan una finca en la Antigua Guatemala para aprender acerca de la cosecha de alimentos y cómo se preparan platillos con los mismos.

Festival del Aguacate

Dos equipos #GastroUFM participaron en el Festival de Aguacate en Antigua Guatemala, obteniendo primer lugar en la categoría salada y dulce.

Spanish Food Challenge

Alumnos participaron en el Spanish Food Challenge, obteniendo el primer lugar en innovación y segundo lugar en calidad.

Perfil
del egresado

Un profesional licenciado en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad es quien crea oportunidades innovadoras de negocios gastronómicos saludables tomando en cuenta la ciencia de los alimentos, creatividad culinaria y el emprendimiento.

Los profesionales graduados de la carrera tienen amplias oportunidades de trabajo en los sectores privados y públicos, tanto como para emprender su propio negocio.

Al graduarse de la carrera, las oportunidades que le esperan incluyen:

  • Asesorar el área de servicio de alimentación de un Hospital o Clínica.
  • Desempeñar un rol asesor en la industria de alimentos.
  • Emprender su propio negocio en la Industria Gastronómica para diseñar, innovar y fusionar nuevas propuestas gastronómicas.
  • Dirigir, administrar y operar empresas gastronómicas.
  • Crear estrategias de marketing enfocado en la gastronomía.
  • Formar parte de equipos del sector público y privado:
    • En Hospitales, instituciones públicas, privadas y clínicas nutricionales en el servicio de alimentación.
    • En el área de investigación y desarrollo en la Industria de Alimentos.
    • En empresas relacionadas con Alimentos y Bebidas. 
    • En empresas dedicadas a la hospitalidad liderando equipos de trabajo.

Conoce a nuestros alumni

Experiencias
en el extranjero

La Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín se destaca por las oportunidades únicas que tienes para estudiar y hacer tus prácticas en el extranjero.

En la carrera de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad, los alumnos han tenido la oportunidad de hacer sus prácticas en restaurantes y empresas de Barcelona - España, Toscana - Italia, Guadalajara, Huatulco - México.

Te damos la oportunidad de tener una experiencia que te formará como un profesional íntegro.

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Universidad Francisco Marroquín

Calle Manuel F. Ayau (6 Calle final), zona 10
Guatemala, Gatemala 01010

Teléfono: (+502) 2338-7700
Fax: (+502) 2334-6896

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