Expertos compartirán durante 3 días sus conocimientos gastronómicos y sobre emprendimiento
Del miércoles 11 al sábado 14
de septiembre del 2019
de 7:00 a. m. a 4:30 p. m.
Universidad Francisco Marroquín
Expertos compartirán durante 3 días sus conocimientos gastronómicos y sobre emprendimiento
Del miércoles 11 al sábado 14
de septiembre del 2019
de 7:00 a. m. a 4:30 p. m.
Universidad Francisco Marroquín
Farm to table - Clio´s en México
Roberto de la Fuente
Chef
La creación de la app Dining Out Dra B
María José Basterrechea
Nutrióloga
La cocina de Saltgt: de laboratorio al emprendimiento
Peter Meng
Ingeniero
Emprendimiento con propósito
Rodrigo López y Siman Layyous
Fundadores de Yummus
Miércoles 11, jueves 12 y viernes 13
de 7:00 a. m. a 10:00 a. m.
Aprende a elaborar diferentes tipos de caramelo, utilizando la ciencia y la tecnología, y realiza tus propias creaciones.
Andrea Barrientos
Ingeniera y especialista en creación de productos para la industria.
Miércoles 11, jueves 12 y viernes 13
de 10:30 a. m. a 1:00 p. m.
Aprende las técnicas de cocina y composición de fotografía gastronómica y cómo ponerlo en práctica.
Nicolas Vancetto
Fotógrafo
Jueves 12 y viernes 13
de 7:00 a. m. a 10:00 a. m.
Aprende sobre la producción de mieles, las catas y el maridaje.
Luis Girón
Ingeniero
Miércoles 11, jueves 12 y viernes 13
de 10:30 a. m. a 1:00 p. m.
Aprende técnicas básicas de foodstyling para que tus fotos resulten atractivas y constituyan un placer para todos los sentidos.
Andrea Osuna
Fotógrafa
Vive una experiencia irrepetible en una cena a cargo de los estudiantes de gastronomía, dirigidos por el reconocido chef Jorge Jorge Lamport.