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Restaurante Guatemalteco Diacá se destaca dentro de los ’50 Best’ de Latinoamérica

En noviembre del año el restaurante Guatemalteco Diacá fue incluido dentro de la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica. El restuarante fue fundado por Deborah (Debbi) Fadul – chef, gastrónoma y emprendedora consciente, y escritora, quien también es catedrática de la Licenciatura de Gastronomía Nutrición y Empresarial de la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín.

La lista es iniciativa ‘El Espíritu de América Latina de los 50 Best’, reconoce a los mejores restaurantes que tienen impactos positivos sus comunidades.

El reconocimiento fue destacado en la revista Forbes Centroamérica, en donde dice del restaurante de Chef Fadul y su equipo,

Desde Guatemala, el restaurante Diacá ha marcado la diferencia al ofrecer un impacto positivo.

Forbes Centroamérica

Desde la Escuela de Nutrición, entrevistamos a Chef Fadul para obtener sus reflexiones.

Escuela de Nutrición: ¿Cómo se siente que Diacá fue escogido como uno de los 50 best?

Los 50 best que celebra a los restaurantes que viven, cocinan y canalizan la cultura y el espiritu de america latina a un nivel profundo y la representa.

Estar junto a hermanos Centro Americanos como El Espiritu de Latino America es un honor y un recordatorio de que seguir agradeciendo constantemente a los que se merecen el credito como lo son nuestros productores, es el camino. Guatemala tiene infinidad de cocineros hablando ese idioma y esta es una oportunidad para que se enteren de lo que somos los Guatemaltecos y que somos muchos haciendo en equipo este trabajo.

Escuela de Nutrición: En tu opinión, que tiene el restaurante Diacá que impacta las mentes y corazones de los amantes de la gastronomía?

Tratamos de recordarle al Guatemalteco lo bendecidos que somos, por que lo que vemos como cotidiano es extraordinario en todas sus formas. Vivimos en un lugar privilegiado y sumamente importante para la industria gastronomica del mundo, por lo que entender y valorar eso es algo que creará y generará cambios en un todo.

Escuela de Nutrición: ¿Tienes algún mensaje para tus alumnos de gastronomía?

Sigan creyendo en ustedes, sigan viendo con asombro, humildad y aprendices constantes a su ambiente .
Sigan sumergiendose cada vez mas en sus raices y donde estan parados, por que las respuestas estan dentro no fuera.