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Expertos hablan acerca de la nueva era de nutrición y alimentación en UFM Talks
Martes 23 de junio de 2020 La coordinación de la Licenciatura de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la UFM fue anfitriona de un foro virtual en donde se conversó acerca de los cambios que se han dado a lo largo del 2020 en los hábitos y tendencias de la alimentación. El conversatorio formó parte de…
Perspectivas de la gastronomía sostenible: entrevista con Debbie Fadul, Chef de Diacá
El 18 de junio es el día internacional de la gastronomía sostenible. La Escuela de Nutrición de la UFM entrevistó a Debbie Fadul, Chef de Diacá y catedrática de la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad, para escuchar sus perspectivas acerca del tema. Es importante que los cocineros comprendamos [la cadena alimentaria] para que nuestras…
Perspectivas de la gastronomía sostenible: entrevista con Rodrigo Aguilar, Chef de Kombu Ramen Shop
El 18 de junio es el día internacional de la gastronomía sostenible. La Escuela de Nutrición de la Universidad Fransisco Marroquín entrevistó a Rodrigo Aguilar, Chef de Kombu Ramen Shop y catedrático de la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad, para escuchar sus perspectivas acerca del tema. […] La decisión de qué comemos y a…
“Juntos saldremos adelante”: Un mensaje positivo para todos los afectados por COVID-19
A mediados del primer semestre del 2020, la Escuela de Nutrición hizo grandes cambios a raíz de la pandemia que ingresó al país. Universidad Fransisco Marroquín se adaptó rápidamente, y ajustó sus clases para ser impartidas en línea mediante tecnologías y métodos de aprendizaje activo en la vanguardia de la educación. Los alumnos se adaptaron…
Historiadora y Futurista de Alimentos Robyn Metcalfe Visita la UFM
1 de febrero de 2020 La semana pasada la Escuela de Nutrición recibió a Robyn Metclafe historiadora en trazabilidad de alimentos, futurista en la tecnología de la comida, y profesora de la Universidad de Texas en Austin. Estudiantes, catedráticos, y visitas tuvieron la oportunidad de escuchar e intercambiar su invaluable conocimiento, experiencia y actualización de las tendencias…
La Escuela de Nutrición de la UFM anuncia segundo evento virtual para conocer sus carreras: VIVE la UFM 2020
¡Este evento ha culiminado! Puedes ver la grabaciones en nuestra página de Facebook. Grabación del Vive – UFM de la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad: aquí. Grabación del Vive – UFM de la Licenciatura en Nutrición Clínica: aquí. —- La semana del 19 al 23 de mayo, la Universidad Fracisco Marroquín será anfitrión del…
La Escuela De Nutrición anuncia webinar: Nuevas oportunidades para la industria gastronómica ante el COVID-19
La Licenciatura de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad y el Colaboratorio (CoLAB) de la Universidad Francisco Marroquín han programado un evento en línea que tiene como objetivo exponer los retos y oportunidades para la industria gastronómica a raíz de la COVID-19. Para la realización del evento, la UFM contará con la participación de diversos líderes en…
Experimenta las Carreras de la Escuela de Nutrición Desde tu Casa en el VIVE la UFM Virtual
Este martes 31 de marzo y viernes 3 de abril, tendrás la oportunidad de aprender más acerca de las carreras de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad y Nutrición Clínica a través del primer VIVE la UFM Virtual. Durante los últimos años, la UFM ha invitado a alumnos prospectos a nuestro campus central en la Ciudad de…
