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Foodpreneur Science 2020

Este martes 22 de septiembre inicia uno de los eventos gastronómicos virtuales más importantes del año. Incluye seis conferencias, un pop-up gastronómico, y un taller de mieles – y todos se podrán participar desde su casa. 

Esta segunda edición del Foodpreneur Science 2020 es un evento de cinco días en donde expertos en gastronomía, ciencia de los alimentos, y emprendimiento compartirán sus conocimientos e ideas innovadoras que están cambiando el horizonte gastronómico. 

Conferencias gratuitas

La Licenciatura de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la Escuela de Nutrición de la UFM inagurará el Foodpreneur Science 2020 el martes 22 de septeimbre a la 1:00pm hora de Guatemala con la conferencia titulada “Interacción, ciencia y cocina: claves para la innovación del futuro” impartido por Dr. Juan Carlos Arboleya, Profesor y coordinador técnico del máster y doctorado en Ciencias Gastronómicas del Basque Culinary Center de la Universidad de Mondragón en España.

Las otras conferencias que se impartirán por medio de Facebook Live son: 

  • “Todo lo viejo es nuevo” – Por Peter Meng, fundador de Sal.gt Charcutería (Martes 22 de septiembre)
  • “¿I+D+I en gastronomía?” – por Chef Ramón Perisé, director del depratamento I+D en Mugaritz. 
  • “Innovación a gran velocidad: explicará las mejores prácticas del Lean Startup Scheme adaptado a la industria de restaurantes” – por Ezequiel Vázquez-Ger, cofundador y director ejecutivo de SR Group y cofundador de Seven Reasons.
  • Bullipedia. El proyecto de elBullifoundation en la formación gastronómica” – por Lic- Gabriel Bartra, Director de contenidos de elBullifoundation
  • Cocina de entorno” – por Chef Debora Fadul, fundadora de DIACÁ y EN restaurante, y Chef José Pablo Gonzalez, fundador de Al Mercat, Finca Al Mercat y proyecto Vamos a la Feria.

Todas las conferencias se transmitirán por Facebook Live en la página de la Escuela de Nutrición

Se puede ver el programa completo y registro gratuito aquí

Pop-up: Un viaje por Guatemala

La Escuela de Nutrición de la UFM se reinventó durante la pandemia de COVID-19 para darle la oportunidad a personas para degustar platillos guatemaltecos exquisitos en sus casas. 

El viernes 25 de septiembre a las 7:00pm, habrá un pop-up virtual titulado “Un viaje por Guatemala”. Les permitirá vivir una experiencia irrepetible en una cena de degustación, con aromas y sabores de la gastronomía guatemalteca. Con su pareja o un acompañante recibirán los platillos en su casa y podrá compartir con los alumnos de Gastronomía y el chef Jorge Jorge Lamport, el propietario de Camille. 

Reserve pronto su espacio, ya que hay cupo limitado para este evento. 

Pueden ver información acerca de la inversión y registro aquí

Taller: Catación de mieles y su maridaje

En el último del del evento, el sábado 26 de septiembre a las 10:30am, tendrán la oportunidad de participar en el taller de catación de mieles con el ingeniero agrónomo y fundador de la Colmena de Don Antonio, Luis Girón. Además de degustar mieles de Guatemala las personas registradas también recibirán un maridaje y a la vez aprenderán acerca de la producción de mieles. 

¡No se quede sin su lugar! Hay cupo limitado para este evento. 

Pueden ver información acerca de la inversión y registro aquí

Un evento que no querrán perder

Sin duda, la segunda edición del Foodpreneur 2020 será un evento distinto al primero ya que tendrá una participación de los conferencistas, tanto como de participantes, cien porciento virtual. Sin embargo, se mantienen los mensajes de innovación, emprendimiento, y amor por la gastronomía Guatemalteca e internacional. 

¡No pierdan la oportunidad de aprender y sentirse inspirados! Se pueden registrar aquí