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La clínica de nutrición de la UFM inaugura equipo de DEXA, el estándar de oro en medición de composición corporal

La clínica de nutrición de la UFM inaugura el equipo de DEXA, el estándar de oro en medición de composición corporal En septiembre 2021, la clínica de nutrición de servicio al público de la UFM inauguró el equipo de absorciometría dual de rayos X (DEXA o DXA, por sus siglas en inglés). ¿Qué es el…

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Regístrate para el Foodpreneur Science 2021: ¿Comen a la misma mesa la ciencia y la gastronomía?

Esta semana arranca uno de los eventos gastronómicos más esperados del año.  El Foodpreneur Science se compone por una serie de conferencias y actividades con expertos en los temas más relevantes. En esta tercer edición del Foodpreneur Science, el tema central es, ¿Comen en la misma mesa la ciencia y la gastronomía? Como en años…

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Alumnas de Gastronomía obtienen medalla de plata en el Food and Wine Festival Guatemala

Este pasado 28 de julio, dos alumnas en tercer año de la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la Escuela de Nutrición de la UFM participaron en el Desafío Gourmet del Guatemala Food and Wine Festival, junto a Chef Debora Fadul, catedrática de la UFM y chef reconocida internacionalmente.  Las ganadoras de la medalla…

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La UFM inaugura una clínica de nutrición para servicio al público

A principios de 2021, la Escuela de Nutrición abrió las puertas de un gran sueño de muchas generaciones de alumnos y egresados de la Licenciatura en Nutrición Clínica de la Universidad Francisco Marroquín – una clínica de nutrición propia para servicio al público.  La clínica se encuentra en el Centro Universitario de Salud en el…

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Catedráticas publican artículo que propone al vegetarianismo como solución a la obesidad

En marzo de 2021, se publicó un artículo científico en la revista Scientific Research Publishing que propone el vegetarianismo como una posible solución para la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles. El artículo titulado Is vegetarianism a solution for obesity and NCDs? A review fue escrito por dos catedráticas de la Licenciatura de Nutrición…

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Ex-alumnas publican artículo científico sobre cómo afecta el estatus de vitamina D en COVID-19

En marzo de 2021, se publicó un artículo científico en la revista Current Tropical Medicine Report que aborda el tema del rol de la vitamina D en la enfermedad por coronavirus de 2019, conocido como COVID-19. El artículo titulado Vitamin D Status: Can It Affect the Risk of Infection and the Severity of COVID-19 Symptoms?…

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Restaurante Guatemalteco Diacá se destaca dentro de los ’50 Best’ de Latinoamérica

En noviembre del año el restaurante Guatemalteco Diacá fue incluido dentro de la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica. El restuarante fue fundado por Deborah (Debbi) Fadul – chef, gastrónoma y emprendedora consciente, y escritora, quien también es catedrática de la Licenciatura de Gastronomía Nutrición y Empresarial de la Escuela de Nutrición de la…

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Un mensaje para futuras científicas en el Día Internacional de Niñas y Mujeres en la Ciencia

El 11 de febrero de 2021 se celebra el sexto Día Internacional de Niñas y Mujeres en la Ciencia. El día hace homenaje a las mujeres del pasado y presente que están trabajando para aportar conocimientos científicos a la humanidad. También resalta las brechas que existen en la actualidad para el acceso pleno e igualitario…

Dr. Jorge Tulio Rodriguez, actual Director de la Escuela de Nutrición, administrando un APT

45 aniversario del primer procedimiento de alimentación parenteral total en Guatemala

El 5 de febrero celebramos el 45 aniversario del primer procedimiento de nutrición parenteral total en Guatemala, el cual no sólo salvó la vida de un niño llamado Rigoberto, sino también abrió las puertas para el tratamiento nutricional adecuado de cientos de miles de pacientes que han beneficiado del procedimiento desde entonces en el país.…

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UFM y Camino Seguro: Un equipo único

Por: Escuela de Nutrición, UFM Un recorrido del esfuerzo de muchas personas por mejorar la calidad de vida de los niños. En 2019 empezamos a comunicarnos con las autoridades de Camino Seguro (Safe Passage) para poder trabajar juntos. Esto coincidió con la parte final del curso de Nutrición Aplicada, que toma lugar en el tercer…