Licenciatura en Gastronomía
Nutricional y Empresarialidad

Descripción

La Escuela de Nutrición de la UFM, busca contribuir con el bienestar nutricional de las personas a través de la innovación empresarial y gastronómica, ofreciendo la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad.

La Licenciatura tiene como objetivo específico la formación de emprendedores con una base científica sólida, aptos para crear, implementar y dirigir  estrategias de negocios orientados al sector de la Industria de Alimentos. 

 

Sobre la carrera

Nuestra carrera está dirigida a todas aquellas personas que quieran incursionar en el sector gastronómico brindando servicios y alimentos de calidad a través del arte culinario, conocimientos nutricionales y sólidas competencias de emprendimiento.

Sus tres grandes pilares:  Gastronomía, Nutrición y Empresarialidad permiten al graduado diseñar, implementar, ejecutar, gestionar y supervisar  proyectos gastronómicos con sólida base científica.

La gastronomía introduce al estudiante al mundo de la cocina enfocándose en las técnicas y prácticas culinarias, las características de los ingredientes, y su historia, innovando a través del desarrollo y la creación de tendencias del mercado.

La nutrición  abarca el conocimiento y la aplicación de las ciencias básicas, complementando así el equilibrio de la alimentación. 

La empresarialidad permite la planificación, el desarrollo y creación de oportunidades de su propio emprendimiento o negocio  relacionados con la Industria de Alimentos.

 

¿Por qué estudiar la carrera?

Somos la única carrera en Guatemala que permite la fusión de la gastronomía, la nutrición y la empresarialidad garantizando una formación integral.

Contamos con profesionales de éxito que brindan conocimientos importantes como  ciencias de los alimentos, nutrición,  cocina de investigación, creatividad culinaria y líderes en el sector empresarial.

Estudiar esta carrera representa un aporte positivo en la sociedad y promueve oportunidades innovadoras de negocios.

Te ofrecemos:

  • Modernas instalaciones
  • Intercambios nacionales e internacionales
  • Mobiliario, equipos e insumos de calidad
  • Excelencia académica demostrada en prácticas supervisadas, festivales y concursos
  • Visión empresarial dirigida al emprendimiento
  • Atención personalizada
  • Prestigio UFM

Perfil del estudiante

Alumno UFM:

  • Interés por la ciencia de los alimentos
  • Pasión por la cocina
  • Espíritu emprendedor
  • Vocación de servicio
  • Trabajo en equipo
  • Innovación y creatividad
  • Individuo con valores y ética 

Perfil del graduado


Un licenciado en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad es quien crea oportunidades innovadoras de negocios gastronómicos saludables tomando en cuenta la ciencia de los alimentos, creatividad culinaria y emprendimiento.

 

Profesional individual

En relación de dependencia

 

 

Asesora en el área de servicio de alimentación de un Hospital o Clínica

Desempeña un rol asesor en la industria de alimentos

Diseña, innova y fusiona nuevas propuestas gastronómicas

Emprender su propio negocio en la Industria Gastronómica.

Dirigir, administrar y operar empresas gastronómicas.

Crea estrategias de marketing enfocado en la gastronomía 

 

 

 

En Hospitales, instituciones públicas, privadas y clínicas nutricionales en el servicio de alimentación.

En el área de investigación y desarrollo en la Industria de Alimentos.

En empresas relacionadas con Alimentos y Bebidas 

En empresas dedicadas a la hospitalidad liderando equipos de trabajo

 

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