Licenciatura en Gastronomía
Nutricional y Empresarialidad

Descripción

Responde a las necesidades de los individuos, cuyo espíritu emprendedor se torna a los servicios que mejoran la calidad de la vida del ser humano.

La Escuela de Nutrición de la UFM, busca contribuir con el bienestar nutricional de las personas a través de la innovación, ofreciendo la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad.

La Licenciatura tiene como objetivo específico la formación de emprendedores, aptos para la creación, implementación y gerencia de estrategias de negocios orientados al sector gastronómico, con una base nutricional sólida.

La carrera busca desarrollar las competencias necesarias para que los graduados emprendan nuevas oportunidades de negocios con énfasis en nutrición y gastronomía o ingresen al sector laboral de la Industria de Alimentos.

Sobre la carrera

Nuestra carrera está dirigida a todas aquellas personas que quieran incursionar en el sector gastronómico brindando servicios y alimentos de calidad a través del arte culinario, conocimientos nutricionales y sólidas bases de emprendimiento.

Sus tres grandes pilares:  Gastronomía, Nutrición y Entrepreneurship permiten al graduado diseñar, implementar, ejecutar y supervisar  procesos gastronómicos por medio de una nutrición adecuada.

La gastronomía introduce al estudiante al mundo de la cocina enfocándose en las técnicas, los ingredientes y la historia permitiendo el desarrollo y la creación de tendencias culinarias.

La nutrición  abarca el conocimiento desde las ciencias básicas, intermedias, hasta lo más complejo como las patologías. 

El entrepreneurship permite el desarrollo, creación y dirección de negocios relacionados con la Industria de Alimentos.

La gastronomía es una tendencia importante en Guatemala, así como en el resto del mundo, debido a esto nuestra visión es formar gastronómos nutricionales con énfasis en innovación y emprendimiento.

¿Por qué estudiar la carrera?

Somos la única carrera en Guatemala que permite la fusión de la gastronomía, la nutrición y el entrepreneurship garantizando una formación integral.

Contamos con profesionales de éxito que brindan conocimientos importantes como cocina de investigación, ciencias de los alimentos, nutrición,  creatividad culinaria y sobre todo pasión.

Estudiar esta carrera tiene un impacto positivo en la sociedad y promueve oportunidades de negocios.

Te ofrecemos:

  • Única licenciatura que combina la nutrición, la gastronomía y los negocios
  • Instalaciones nuevas con tecnología vanguardista
  • Intercambios nacionales e internacionales
  • Mobiliario, equipos e insumos de calidad
  • Excelencia académica demostrada en prácticas supervisadas, festivales y concursos
  • Atención personalizada
  • Prestigio UFM

Perfil del estudiante

Alumno UFM:

  • Pasión por la cocina
  • Interés por la ciencia de los alimentos
  • Espíritu emprendedor
  • Vocación de servicio
  • Trabajar en equipo
  • Innovación y creatividad
  • Individuo con valores

Perfil del graduado


Es un profesional enfocado en la creación de opciones sanas de alimentación, tomando en cuenta el buen sabor de las comidas, con el fin de contribuir a una vida saludable. 

Así mismo, tiene la capacidad de crear las estrategias empresariales y productos nutricionales combinados con sofisticadas e innovadoras preparaciones.

Un licenciado en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad es capaz de formular, ejecutar y evaluar programas para prevenir y aliviar los problemas de nutrición y crear planes desde la perspectiva gastronómica.

Empresarios

En empresas

Diseño de alimentos especializados para distintos cuadros clínicos

Profesional independiente propietario de su propio restaurante, hotel o empresa relacionada a la alimentación.

Asesor de industrias relacionadas con alimentación

Periodista gastronómico

 

 

Administrador de alimentos y bebidas en hospitales, instituciones publicas y privadas.

Restaurantes y hoteles

Empresas recreacionales

En el área de investigación nutricional gastronómica

Como asesor gastronómico – nutricional

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