Ferrán Adriá, extraordinario innovador

Ferrán Adriá y estudiantes de Gastronomía Nutricional UFM

Ferrán Adriá y estudiantes de Gastronomía Nutricional UFM

El chef Ferrán Adriá está en Guatemala y los estudiantes de la licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad, de la  UFM , asistieron el 6 de noviembre de 2014 a una conferencia en el Museo Ixchel, de la Universidad Francisco Marroquín, donde  de una manera sorprendente, transmitió su pasión por la innovación y  su actitud ante la vida. 

Con  convicción, considera que está lleno de felicidad por hacer vanguardia.  Al decir: “cuando alguien hace algo nuevo rompe el molde”.  Apunta a un cambio de actitud, “ver los límites”, lo que resulta fascinante.

Ferrán Adriá, extraordinario innovador y considerado el mejor chef  en la última década. Es además, una de las personas más notables en el mundo de la cocina vanguardista  y por sobre todo ha sido considerado una de las 100 personas más influyentes del mundo, según lo indicará la revista Time

A Ferrán Adriá ha sido considerado más que un chef, por su sorprendente carrera,  pero por sobre todo  por su capacidad de creación e innovación gastronómica y del negocio de la industria restaurantera.  Reconocido como un Embajador por la tradición, innovación y el impulso de los productos “Made in Spain”, a través de su aporte a la difusión  o internacionalización de la agroindustria y gastronomía española.

Su restaurante El Bulli fue considerado  en el 2002 y luego por cuatro años consecutivos a partir del año 2006, el mejor restaurante del mundo. Llegó a obtener  “tres estrellas Michelin, uno de los galardones más importantes del mundo de la restauración.

Ante la pregunta: ¿cuál es su inspiración? “la vida y el  placer resulta más sencillo de lo que parece.” Y como recomendación final: “¡Dedícate a lo que puedas cambiar!”

Por: Euda Morales