Pollo al durazno

Ingredientes:

  • 4 filtes de pechuga de pollo
  • 2 cucharada salsa soya
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 cucharada miel
  • 12 duraznos
  • 1 taza agua
  • 3/4 taza azúcar o al gusto
  • 1 hoja de higo
  • 1 cucharada aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 rama perejil
  • 3/4 taza vino
  • 1 taza jugo de naranja
  • 1 cucharada mostaza

Preparación:

Marinar los filetes de pollo con salsa soya, cebolla morada picada y la miel. Reservar en refrigeración durante una hora.

Cocinar los  duraznos maduros, sin piel y cortados en cubos con 1 el agua, azúcar y la  hoja de higo. Dejar espesar ligeramente y reservar.

Dore el pollo de ambos lados en aceite bien caliente, condimente con sal, pimienta y perejil picado.

Vierta el vino para desglasar, agregue el jugo de naranja y la mostaza.

Coloque el pollo en un recipiente refractario, agregue los duraznos cocinados, tape con papel de aluminio y termine su cocción en el horno. Destape, deje unos minutos más y sirva.

Por: Euda Morales

4 pensamientos en “Pollo al durazno

Responder a Ruta del Vino de Cariñena Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *