Jueves de paches

Hoy es jueves y en muchos hogares guatemaltecos la tradición dicta ir a la tienda de la esquina y comprar un delicioso pache para cenar… Porque es “jueves de paches”.

Foto de Neels Melendez, de Guatemala.com

Para describir este platillo, muchos comentan que “es como un tamal pero elaborado de papá en vez de maíz o arroz“. Así mismo, según la tradición oral, se dice que son originarios de Quetzaltenango, quizás por la alta producción de papa en los municipios aledaños.

Lo cierto es que, junto con los tamales o los chuchitos, el pache es uno de los platillos más característicos de una cena chapina.

Fuentes

Figueroa, L. Hoy es día de paches, Carpe Diem, 2009, recuperado el 12 de julio del 2018 del link http://luisfi61.com/2009/02/05/hoy-es-dia-de-paches/

Leslie, Fácil receta para hacer paches guatemaltecos, Guatemala.com, 2016, recuperado el 12 de julio del 2018 del link https://aprende.guatemala.com/cultura-guatemalteca/cocina/facil-receta-para-hacer-paches/