Aprender a hacer Foie Gras en Masia Can Martí

Desde que nuestras estudiantes están realizando sus prácticas de verano allá en España e Italia, nos llegan imágenes interesantes de platillos vistosos e ingredientes peculiares…

Como este vídeo que nos compartió Marisa Hermes, desde Masia Can Martí, en Barcelona, en el cual se puede observar parte del procedimiento para elaborar Foie Gras.

 

Sin duda, una experiencia muy enriquecedora para practicantes en busca de mejorar sus técnicas culinarias.