5 métodos para cocinar los vegetales

güicoyitos con su florLas ventajas de consumir vegetales son inmensas, por ser versátiles en la cocina y poder incluirse en la dieta diversas maneras.

Pero, ¿cómo se pueden preparar las verduras? La mejor opción será consumirse crudas para aprovechar de mejor forma sus nutrientes. Inicialmente, habrá que lavar o pelar las verduras, pero se evitará dejar en remojo para que sus vitaminas pasen al agua.

Los métodos más aconsejables para su cocción son los siguientes:

1. Al vapor, es un método ideal que logra que los vegetales conserven de mejor manera sus nutrientes. Es importante que el agua no hierva demasiado fuerte y salar las verduras hasta que estén cocinadas para evitar que salgan los jugos o se decoloren.

2. Salteado: método rápido de cocinar los vegetales cortados justo antes de preparar de forma regular en un sartén caliente y con poco aceite.

3. A la parrilla, es ideal para cocinar vegetales tiernos como chile pimiento, tomate o cebolla y diversos tipos para lo que es recomendable pintar con aceite y colocar en una parrilla muy caliente.

4. A la plancha, con este método no se emplea aceite o en mínima cantidad y se cocinan rociados con aceite de oliva y esparcidos en una sola capa.

5. Hervido, método muy utilizado, pero debe cuidarse que se utilice una mínima cantidad de agua hirviendo antes de agregar los vegetales para mantener de mejor forma sus cualidades nutricionales.

Por tanto, se trata de incluir los vegetales en la dieta  y con las mejores opciones para que contribuyan con una dieta saludable.

Por: Euda Morales

2 pensamientos en “5 métodos para cocinar los vegetales

  1. Hola Euda!

    Buen artículo pero añadiría que hay más formas de cocinar y consumir los vegetales como triturarlos y echarselos a platas salados y dulces. Personalmente he elaborado bizcochos de zanahoria y calabaza super ricos y sanos y creo que es una opción para los que les cuesta más consumir vegetales.

    Saludos!

    • ¡Hola Pedro! Excelente comentario y por supuesto sí existen más formas de preparar y consumir los vegetales. Muchas gracias por ampliar el contenido.

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