Recomendaciones para mejorar las BPM en cocina hospitalaria

Hace unas semanas, estudiantes de 2do. año de Nutrición Clínica visitaron la cocina del INCAN. El 19 de abril, presentaron sus recomendaciones para mejorar las Buenas Prácticas de Manejo según los resultados obtenidos al evaluar el trabajo en la cocina de la institución mencionada.

Luego de la presentación, realizaron una mesa redonda para consolidar la información aportada por cada grupo y crear un informe único como producto de la actividad que es parte del curso de “Higiene y Manipulación de Alimentos”, impartido por la Licda. Leticia Almengor.

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