Hazlo tú mismo: Bebida hidratante para deportistas

Durante el ejercicio prolongado (más de 60  minutos), además de “quemar” calorías, el cuerpo pierde considerables cantidades de agua y electrolitos a través de la sudoración.  Para tener un buen rendimiento y recuperación, la rehidratación es clave para todo atleta. En el mercado existen cientos de bebidas y productos para cumplir este fin, pero… ¿por qué no optar por una bebida 100% natural preparada en casa?

La formula básica para una bebida de rehidratación debe contener:

  • Agua
  • 6-8% carbohidrato
  • 300-700 Mg de sodio/litro
  • Sabor (para fomentar y disfrutar su consumo)

Partiendo de esta base, se pueden crear cientos de bebidas que puedes utilizar para hidratarte durante y después de tus entrenos. Además puedes agregarle ingredientes que aporten otros beneficios como antioxidantes u otros electrolitos como potasio.  A continuación te compartimos una receta que puedes preparar en casa para ayudarte en tu proceso de hidratación y que es 100% natural y deliciosa. ¡Qué disfrutes!

AGUALIMONBEBIDA REHIDRATANTE DE COCO Y LIMÓN

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua de coco natural* o infusión de té verde (fría)
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • ¼ taza juego de limón  o lima
  • Pizca de sal (1/8 cucharadita)

Preparación: mezcla todos los ingredientes. Prueba y evalúa  agregar un poco mas de agua según tu preferencia de sabor (que tan concentrado te gusta). Almacena en refrigeradora y disfruta durante y/o después del ejercicio.

*El agua de coco es rica en electrolitos (sodio y potasio). Recomendamos usar agua de coco natural y no la comercial pues el contenido de electrolitos varía según las marcas.

— Artículo y receta por la Licda. Irene Castillo de Lacape

¿Qué nos ofrece el limón?

Limón  http://goo.gl/oE2dla

Limón
http://goo.gl/oE2dla

Al ser una fruta ácida se aprecia principalmente su jugo, ya que aporta sabor a algunos alimentos como frutas y vegetales crudos. ¿Quién no recuerda mango en trocitos con sal, limón y pepitoria? De manera, que este es un buen ejemplo de lo bien que combina el limón con la fruta.

¿Cómo  puede optimizar el sabor del jugo de limón? Conviene incluir la corteza y la piel del mismo, siempre y cuando esté libre de pesticidas, porque en la misma se concentra la mayor parte de los sus compuestos aromáticos.

Además, el limón, permite aliñar o marinar algunas comidas como lo son las legumbres o las verduras, porque potencia el sabor y por lo mismo reduce el uso de la sal. Asimismo, favorece al mejor aprovechamiento del hierro contenido en los alimentos.

Por lo tanto, el limón de permite incluirse en infinidad de recetas, es un sustituto del vinagre en una vinagreta, puede ser complemento de un jugo de vegetales como por ejemplo: un jugo de zanahoria, pepino y limón o en una salsa para un pollo o como un ingrediente primordial en un ceviche o un salpicón de carne o un guacamol.

La ralladura del limón es preciada para condimentar y aromatizar o como un elemento decorativo. Las posibilidades dulces son inmensas, como los helados, pies, galletas o salsas y por supuesto en las bebidas tan simples como una limonada o una limonada con chaya más nutritiva o  como la margarita, entre otros, porque aportan un toque de frescura.

Al seleccionarlo, tome en cuenta que mientras más oscura y lisa es la piel, más jugo tendrá; por el contrario los limones de piel clara, son menos aromáticos y si tienen manchas cafés, serán menos jugosos. Se conservan bien a temperatura ambiente.

Recuerde, antes de preparar los limones, lave bien con agua caliente para eliminar la capa de cera que protege y conserva mejor las frutas, por lo que ejercen múltiples acciones fisiológicas como por ejemplo una acción antioxidante, donde se neutralizan los radicales libres y se evita el daño oxidativo de las células.

Por: Euda Morales

Chaya y limón, mezcla y combinación de sabores

Limonada con chaya

Limonada con chaya

Los refrescos o frescos naturales permiten elaborarse con diversas frutas como son los cítricos que ocupan un lugar primordial para estas bebidas, debido a que son ampliamente gustados.

Por el otro lado, existen diversas mezclas como limón y chaya o limón con chía o chan, por ser sabores comunes, que siguen hoy día, una tendencia por incluir productos ancestrales y altamente nutricionales.

Es así como la limonada, podría en primer lugar venir a la mente por ser una bebida universalmente consumida, asimismo, por ser una opción refrescante y que permite ir más allá al combinarse con diversas frutas, especias o hierbas aromáticas, entre otras.

De manera que una limonada ofrece un sabor familiar o peculiar al paladar y al buscar combinar con otros productos menos conocidos aportará un sinfín de variantes. Es recomendable siempre tomar que cuenta que resulta  más fácil introducir una nueva propuesta al paladar, sí por lo menos cuenta con algún sabor conocido y que traiga a la memoria algo ya degustado con anterioridad.

Además, los gustos generalmente regresan a lo básico y es así como el limón es una fruta sumamente apreciada que al aportarle otro ingrediente, seguirá manteniendo ese sabor que gusta e invitará a aceptar cualquier innovación o complemento de sabores.

La chaya es una hoja altamente nutricional y al cumplir con las instrucciones para su cocción, podrá mezclarse con una limonada para brindar la oportunidad de degustar una deliciosa bebida y ampliar su valor nutricional.

Por: Euda Morales