Es cualquier alimento o ingrediente de alimento modificado que brinda beneficios a la salud superiores a los que se obtiene con los nutrientes tradicionales. Algunos de los beneficios de un alimento funcional son: la prevención y tratamiento de cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, defectos del tubo neural, osteoporosis, funcionamiento intestinal anormal y artritis.
Entre los alimentos funcionales se encuentra los agentes quimiopreventivos, alimentos diseñados, nutraceúticos y farma-alimentos.
