Más allá del rol de Chef: Andoni Luis Aduriz

Hablar del rol de Chef para describir a Andoni Luis Aduriz es limitar a un personaje que se desenvuelve y se destaca en distintos ámbitos, más allá de la cocina. Por supuesto que es quizás su rol más conocido mundialmente, así como su papel en el reconocido restaurante Mugaritz, el cual fundó allá por el año 1998, mismo que se ha mantenido desde el año 2006 entre los primeros diez restaurantes del mundo.  [1]

Para hacerle justicia es necesario mencionar los distintos campos que ha explorado como el teatro, el cine y por supuesto la gastronomía, construyendo puentes entre éstos, transgrediendo así las barreras existentes. [2]

Además, su aporte ha trascendido el campo gastronómico, a través de colaboraciones con centros e institutos  de investigación relacionados con la vida marina, alimentación, el Internet y la tecnología. Su propio restaurante es sinónimo de I + D (Investigación y desarrollo). [3]

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Creativo, rebelde, inquieto, investigador… Todos sinónimos de Andoni Aduriz, a quien podrás escuchar en la conferencia que impartirá el próximo jueves 23 de marzo desde las 19:00 hrs en el Auditorio Juan Bautista Gutiérrez. 

Si deseas adquirir tus boletos, ingresa en Todoticket.

Imagen vía Mugaritz, por Alex Iturralde

 

[1] Según la revista Restaurant

[2] y [3] Según el sitio https://www.mugaritz.com/es/andoni-luis-aduriz/co-1276143453/